對大多數(shù)人來說，硒是一個比較陌生的字，然而，硒卻與我們每個人息息相關(guān)。硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號是Se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VI A族，是一種非金屬。硒有以下營養(yǎng)意義
防癌、解毒、延緩衰老，富硒保健品補充劑充斥市場，給“硒”扣上了近乎全能的保健功效。市售的多數(shù)富硒類保健食品更是以“補硒防癌”為賣點，致使很多消費者
富硒食用菌原料按下述成分按重量份配比制成：
玉米芯30—50份、 秸稈粉20-40份、 米糠或麥麩10-30份、石膏l(xiāng)—2份、
硫酸鎂0.5-1份、 硫酸鋅0.